Vino: Rosso IGT (SICILIA)
Gradazione Alcolica: 13 %vol.
Produzione: 18.000 bottiglie
Estratto Secco: 29 gr./l.
Vitigno: Nero d’Avola 100%
Vigneto: “Sammarcello” 5,75/ha Ovest-Sud Ovest 380 s.l.m.
Ubicazione Vigneto: Strada del Vino Erice DOC
Morfologia del suolo: calcarea argillosa a medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot
Densità per ettaro: 7.143 ceppi/ha
Resa per ettaro e ceppo: 95Q.li/ha 1, 40Kg.
Vendemmia: raccolta a mano approx. 15/20 Settembre
Vinificazione: In rosso, macerazioni a 22-24°C a temperatura controllata per 6/8 giorni in vinificatori Inox; fermentazione alcolica e malolattica totale in serbatoi di cemento.
Affinamento: 5 mesi in bottiglia
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