Gnothi Sauton Zibibbo secco macerato
Vitigno: Zibibbo IGT Terre Siciliane 2023
Alcol: 12% vol ca.
Colore: giallo paglierino dorato.
Consistenza: media, secco, leggermente astringente.
Aroma: frutti bianchi maturi, fiori mediterranei, sentori vegetali di macchia mediterranea, erbe balsamiche.
Gusto: sentori di buccia.
Al palato sapido e minerale.
Equilibrato e armonico. Resa per Ha: 40 q.li
Periodo vendemmiale: prima decade di settembre.
Affinamento: 6 mesi in serbatoio di acciaio. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione