Produzione: 70 quintali per ha
Località e altimetria : Batia - 420 mt slm Arancio 320 slm
Epoca della vendemmia: 26-31 agosto
Macerazione: 18 giorni sulle bucce
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14 % vol.
Colore: rosso rubino bello e limpido
Odore: sensazioni di frutta mediterranea, fragola, ciliegia, rosa canina
Sapore: leggera acidità, vellutato al palato con tannini equilibrati
Abbinamenti gastronomici: cappellacci ripieni di ragù di cinghiale , salsa ai funghi porcini e tartufo nero
Temperatura ottimale di servizio circa 17-18°
Bottiglia: 75 CL