Varietà: Chardonnay
Località e altimetria: vigna del Pepita – 520 metri slm
Produzione: 50 quintali per ha
Epoca della vendemmia: 15-20 Agosto
Fermentazione: 12 giorni in acciaio
Grado alcolico: 13,5 % vol.
Colore: giallo paglierino
Odore: frutta fresca, fiori di campo erba tagliata e camomilla
Sapore: grande finezza, armonia e lunga persistenza
Abbinamenti gastronomici: pasta con i ricci, pesce crudo, pesce spada arrostito e formaggi a pasta molle. Temperatura ottimale di servizio: circa 8-10°
Calice da degustazione: medio da vino bianco
BOttiglia: 75 CL